Svenskarna byter ut kött mot växter

Två av tre svenskar har minst en köttfri måltid i veckan . Naturli’ Foods har noterat ett ökande intresse för att äta växtbaserad kost genom stor efterfrågan på ny växtfärs, NATURLI’ Färs. Den liknar och smakar som malt oxkött, men framställs helt och hållet av växter. Djurens Rätt gläder sig över utvecklingen och nu får även ICA, COOP, AXFOOD och Bergendahls produkten i kyldisken.

Veckan efter att Netto lanserade NATURLI’ Färs i Sverige den 5 mars var mer än var fjärde färspaket i kundkorgen (28 %) framställt av växter istället för kött.

"Vi upplever en mycket stor efterfrågan på högkvalitativa växtbaserade livsmedel ute i butikerna. Intresset för NATURLI’ Färs har varit överväldigande från första dagen och är ett tecken på att många svenska konsumenter gärna vill köpa vegetariskt”, berättar Jan Richter, inköpschef hos Netto i Sverige.

Svenskarna byter i allt högre grad ut kött mot växter och därför sprids nu NATURLI’ Färs till hela Sverige via Netto, ICA, COOP, AXFOOD och Bergendahls.

Djurens Rätt – gör det lätt för alla

"Naturli uppskattas verkligen här i Sverige. Det är fantastiskt att se hur de skandinaviska länderna dominerar när det gäller vegetariska produkter. Det gör det lätt för alla som vill prova växtbaserad kost", förklarar Francesca Vilches, som är konsumentansvarig hos Djurens Rätt.

Hos Naturli’ Foods i Danmark är direktör Henrik Lund överväldigad över svenskarnas mottagande av NATURLI’ Färs: "Sverige och Danmark har alltid varit broderfolk och delar i hög grad samma värderingar. Tillsammans upplever vi att konsumenterna har startat en matrevolution som gjort många medvetna om att det är bra både för människorna och naturen om vi äter mindre kött. Vårt mål är att det ska smaka riktigt gott och vara enkelt och hälsosamt att välja växtbaserad kost i en hektisk vardag.

Väldigt många vill äta mindre kött, även om de älskar kött. Det handlar om hälsa, miljö och djurvälfärd. Produktion av växtbaserad kost ger betydligt lägre CO2-utsläpp och vattenförbrukning jämfört med animalisk kost.

Köttätande är den främsta anledningen till fyra av jordens största miljöproblem: vattenförbrukning, vattenförorening, skogsskövling och utrotning av djur- och växtarter. 

"Nu finns ´ NATURLI’ Färs i hela Sverige och jag är säker på att svenskar från Malmö till Kiruna kommer att uppskatta att kunna laga växtbaserade versioner av allt från bolognese, chili con carne och pannbiff till lasagne", säger Henrik Lund.

Fakta om NATURLI’ Färs:

• Den är 100 % växtbaserad.
• Den liknar färskmalet oxkött.
• Den smakar som färskmalet oxkött.
• Den ligger bredvid det malda oxköttet i kyldisken.
• Texturen och proteinet kommer från soja- och veteprotein. Fettet kommer från kokos. Umamismaken kommer från mandel, tomat och Karl Johan-svamp. Färgen kommer från rödbetor.
• Den kan användas till bolognese, chili con carne, pannbiff, lasagne och allt som man normalt använder malet oxkött till.
• Den är utvecklad och producerad i Danmark.
• Den belastar miljön minimalt – både när det gäller innehåll och emballage.
• I kyldisken hos ICA, COOP, AXFOOD i vecka 15 och Bergendahls från vecka 19.

Fotos:

https://www.dropbox.com/sh/06ko6nl4kyqfflz/AABxhPhBV-SuKsScbFDQx6fka?dl=0

Ämnen