Whisky i verdensklasse på danske hænder

For ejeren af verdens største samling af single malt whiskyen Glenfiddich, køkkenchef Hans-Henrik Hansen fra Falster, har 10 års whiskyindkøb for længst vist sig at være en bedre investering end penge i banken. Hans Henrik Hansen har netop udvidet sin 500-flasker store samling med en af de mest kostbare whiskyer, noget maltwhisky-destilleri nogensinde har præsenteret. En 50-års Glenfiddich til 10.000 pund – lidt over 80.000 danske kroner.

’Jeg har flasker, hvis værdi er tidoblet i løbet af bare to-tre år..’ Sådan siger Hans Henrik Hansen, indehaveren af verdens største samling af single malt whisky fra det skotske destilleri Glenfiddich.

Grundlaget til den imponerende samling blev lagt for cirka 10 år siden, hvor Hans Henrik Hansen i forbindelse med en rejse med Dansk Maltwhisky Akademi besøgte Glenfiddich, hvis friske, frugtagtige stil altid har været hans foretrukne. Han købte en Glenfiddich Vintage Reserve til 2.500 kroner men nænnede aldrig at åbne den, og siden har han brugt gennemsnitligt to timer hver dag på at pleje sin hobby og udvide samlingen, som i dag tæller omkring 500 sjældne, eftertragtede Glenfiddich-flasker og dermed verdens største samling af maltwhisky.

Dyr single malt

Hans-Henrik Hansen er for længst blevet et navn i whiskyverdenen, hvilket blev understreget, da Glenfiddich i sensommeren præsenterede en usædvanlig eksklusiv whisky, en 50 årig Glenfiddich. 49 journalister fra hele verden var inviteret til at smage dråber fra den kostbare flaske, men kun én enkelt forbruger fik plads om bordet, nemlig Hans-Henrik Hansen, der trods prisen på 10.000 pund straks købte en af de nummererede og signerede flasker, der kun frigives med 50 flasker om året de næste 10 år.

Glenfiddich 50 års har en helt unik smag og karakter, som kun tiden kan afstedkomme. Den er moden, og alligevel bemærkelsesværdig let og elegant, aromaen er levende og kompleks, og smagen i første omgang sød med en snert af appelsin og vanilje, hvorefter en vifte af smagsindtryk udbreder sig – af krydderurter, blomster og bær, silkeagtig eg og antydninger af mild røg.

Trods velsmagen har Hans Henrik Hansen dog ikke planer om at åbne flasken, der hurtigt har fundet sin plads ved siden af to andre, helt enestående eksemplarer, som har ligget på egetrædsfad i 64 år hos Glenfiddich, før de i 2001 blev tappet på flasker. Disse flasker ville ifølge Hans Henrik Hansen formentlig kunne indbringe omkring 200.000 kroner stykket i dag. Langt mere end Hans Henrik Hansen i sin tid gav for dem - før whiskypriserne for alvor skød i vejret. Prisen på disse flasker er steget, fordi den aftappede whisky er verdens ældste whisky nogensinde aftappet, og fordi der kun blev klemt 61 flasker ud af fadet fra 1937. Flere af disse flasker er siden blevet åbnet på restauranter, så Hans Henriks er nu endnu mere sjældne.

Selvom Hans Henrik Hansen elsker sine dyre whiskyer, er det oftest en 18 eller 30-års-Glenfiddich, han selv drikker.  ’Alt andet bliver man jo fattig af, og selv de yngre Glenfiddich-whiskyer har en fantastisk lækker, rund, blød og frugtagtig frisk karakter’, pointerer han.

Fakta om whisky:

Single malt er en betegnelse for whisky fremstillet på et enkelt whiskydestilleri og ikke blandet med whisky fra andre destillerier. Desuden er whiskyen alene fremstillet af maltet byg og ikke nogen anden kornsort.

The Glenfiddich Distillery blev grundlagt i 1886 af William Grant. Den første flaske Glenfiddich malt whisky blev produceret i 1887, og destilleriet ejes stadig af familien.

Glenfiddich er verdens mest populære single malt whisky og udgør cirka 15 % af det samlede salg af single maltwhisky i verden. Men Glenfiddich er nok også det destilleri der hæger mest om den originale fremstillingsmetode.

Emner