Spisegæsterne sørger selv for maden

Pressemeddelelse februar 14, 2005 Helse

Gør-det-selv grill forventes atblive et hit hos restauranterne med udendørs servering.

Vi kender alle situationen. Bestillingen er afgivet til tjeneren og nu sidder hele selskabet og venter.
Er der travlhed i restauranten, kan ventetiden forekomme lang og ofte give anledning til kritiske røster hos gæster, der ellers havde sat sig for at skulle have en hyggelig aften. Men sådan behøver det ikke at være længere.

For to restauratører fra Lundeborg har fundet opskriften på en god aften, som starter allerede når gæsterne har bænket sig ved bordet. De beder dem simpelt hen om selv at tilberede deres mad! Og gæsterne er vilde med konceptet, som giver stemning og aktivering hele aften. Hvor svært kan det være? Gæsterne afgiver deres bestilling. Herefter sætter tjeneren en såkaldt Colorado Grill på bordet sammen med de aftalte råvarer og så kan den enkelte gæst bare gå i gang med at tilberede sin egen mad.

Fordelen for restauranten er, at gæsterne passer sig selv altså minimal betjening. Og så bliver de på grund af tiden med tilberedningen lidt længere i restauranten med et mersalg til følge. Og de bliver aktiveret fra det øjeblik de sætter sig. Det giver stemning og snak ved bordet.

Det er lige præcis det, der er idéen bag Colorado grillen, som det danske firma Heering Trading netop har hjemtaget fra grill-festernes hjemland Amerika. Den er udført i gedigent  støbejern, vejer 13 kilo og har et solidt klassisk design.

Fagfolk bag Colorado-konceptet
Det er folkene bag Restaurant Pakhusgaarden på Sydfyn Michaela & Michael Heering, der sidste år fik idéen til Colorado grillen. Hele sommeren afprøvede de grillen i deres udendørs-restaurant, hvor hvert bord fik sin egen grill og så skulle gæsterne selv sørge for tilberedningen. Frem for passivt at sidde og vente på maden, blev gæsterne nu aktiveret på en sjov måde.

- Tendenserne fra bl.a. USA viser, at folk ikke længere lader sig spise af med skrub-af-mad. De vil sammen med vennerne have god tid til en hyggelig madoplevelse. Det behov kan vi med vores koncept give dem og samtidig give restauratøren en merindtægt, siger de to initiativtagere.

På baggrund af de mange positive tilbagemeldinger på denne nye form for tilberedning, besluttede de, at også andre i restaurationsbranchen skulle have muligheden for at tilbyde deres gæster en anderledes bordgrill. Initiativtagerne har udviklet et koncept, der omhandler alt fra de rigtige råvarer, opskrifter, betjening, service, markedsføring etc. således, at kollegerne nu også kan tilbyde
aktivering og stemning, så snart gæsterne sætter sig ved bordet.

Billedtekst: Hvorfor lade gæsterne sidde passivt og vente på maden, når de selv kan tilberede den?

Yderligere informationer om Colorado-koncepten fås hos Heering Trading på 62252548  
eller www.Coloradogrill.dk

Emner

---

Helse