Spansk pift til den danske sommer

Mens sommeren lader vente på sig, er der formentlig mange, der drømmer sig til varmere himmelstrøg. Nu kan drømmen hjælpes lidt på vej med nye smagsindtryk, der er indbegrebet af spansk varme og charme. For selvom opskriften på Spaniens største og mest eksporterede likør, Licor 43, er over to tusinde år gammel, er den først kommet til Danmark nu.

Opskrifter på spiritus har det med at gå langt tilbage i tiden. Men få kan prale af at have en ligeså lang historie som spanske Licor 43, der er baseret på en to tusinde år gammel hemmelig opskrift med 43 naturlige ingredienser, hvoraf de fleste er frugt og aromatiske urter, heriblandt citrusfrugter og vanilje. Resultatet er en blød og behagelig smag, som har sikret Licor 43 en bred tilhængerskare verden over og gjort den til den mest eksporterede likør, Spanien nogensinde har haft. Og ikke mindst professionelle bartendere gør flittig brug af Licor 43 som den ’hemmelige ingrediens’, der giver en lang række drinks og cocktails et karakteristisk pift.

Skøn basis i drinks

Ikke mange likører kan indgå i så mange forskellige drinks og cocktails som Licor 43 uden at miste styrke og karakter. Prøv fx en Licor 43 ’on the rocks’, dvs. ren med masser af isterninger, nyd en ’Blanco’ bestående af 4 cl Licor 43 og iskold sødmælk – den hidtil mest populære af alle drinks, eller byd gæsterne velkommen med en ’Crush’, bestående af 2-4 cl Licor 43, danskvand og 1-2 friske citronskiver. Både ’on the rocks’-versionen, ’Blanco’ og ’Crush’ serveres i et rock-glas (et lavt glas) med isklumper og tager ikke mange sekunder at tilberede.

En anden drink, der allerede nu tegner til at blive en klassiker, er ’Sweet Bite’. Den serveres i et højt glas med isterninger og består af 4 cl Licor 43, Sprite og limeskiver. Den er skøn og forfriskende og smager af rendyrket sommer.

Men der er masser af andre anvendelsesmuligheder, og det er ikke uden grund, at Licor 43 er en yndet ingrediens for professionelle bartendere. Derfor er Licor 43 også velegnet til eksperimenter ved hjemmebardisken, og tilhængere verden over hælder til mange forskellige kombinationer. Prøv fx at servere den blandet med juice eller cola. Den karakteristiske smag af Licor 43 vil altid skinne igennem.

Licor 43 fås i Bilka og Føtex. Vejl. pris kr. 119,95 for en flaske med 500 ml.

Få ideer til flere lækre kolde og varme drikke på drinks- og cocktail-sitet www.shake-it.dk.

Emner