Smagens Dag 2013 - Mærk Smagen

- mon det knaser, knækker eller klistrer i munden?

Sidste Onsdag i September – SOS for smagsløgene

Så er det traditionen tro Smagens Dag, og i år koncentrerer vi os om konsistensen, Mærk Smagen

Hvorfor kan nogle af os godt lide østers, mens andre ikke kan fordrage dem? Det skyldes nok ikke så meget smagen – de smager jo egentlig bare af havvand. Men følelsen i munden, konsistensen, det er den, modstanderne af østers tænker på når de siger nej tak. Andre ting som æggeretter og yoghurt føles rare i munden fordi de er cremede og lækre. Et æble smager derimod dejligt fordi det er sprødt og frisk. Og atter andre råvarer knaser og knækker når vi tygger i dem.

Det er emner som disse, flere tusinde elever over hele Danmark vil arbejde med på Smagens Dag,

onsdag den 25. september 2013.

På Smagens Dag sætter mange lærere og elever fokus på vores evne til at smage. Nogle skoler har inviteret en gæstelærer på besøg. Det kan være en slagter, en kok, en bager eller en helt anden fagperson der også interesserer sig for den vigtige evne at smage. Men det vigtigste af alt på dagen er muligheden for at koncentrere sig om at smage efter. Få en lille bid frisk dansk råvare i munden og så virkelig SMAGE - og mærke følelsen og smagen i munden.

Nyt materiale til undervisning

Som sædvanlig har de to erfarne hjemkundskabslærere og forfattere Hanne Birkum og Kirsten Marie Pedersen udarbejdet årets nye materiale til Smagens Dag. Målgruppen er 4.-7. klasse med særligt fokus på madkundskab. Materialet er også velegnet til valgfag i madkundskab.

Materialet består af 10 workshops og en lærervejledning. I de 10 workshops kommer vi vidt omkring med råvarerne: Kartofler, fisk, kød, frugt, grønt – råvarer i sæson der alle bearbejdes og eksperimenteres med i retter med forskellig konsistens og temperatur. Alle øvelser og opskrifter er med til at gøre eleverne opmærksomme på mundfølelsen. Al det gratis materiale ligger på Smagens Dags hjemmeside www.smagensdag.dk. Du kan klikke ind på den og læse mere om Smagens Dag.

Du er velkommen til at kontakte sekretariatet for Smagens Dag på [email protected] eller telefon

43 60 00 76 hvis du vil vide mere om hvilke skoler der holder Smagens Dag i år.

FAKTA OM SMAGENS DAG 2013

Initiativgruppen bag Smagens Dag er: iværksætter Claus Meyer, kok Jan Friis-Mikkelsen, lærer og pædagogisk konsulent Irene Eckermann, og lærer, madskribent og mag. art. Helle Brønnum Carlsen. Materialerne er udarbejdet af lærerne Hanne Birkum og Kirsten Marie Pedersen. 

Smagens Dag 2013 støttes af: Landbrug og Fødevarer, Dansukker, Foreningen af Frie fagskoler, Fiskebranchen, Kartoffelafgiftsfonden, Lakrids by Johan Bülow, Københavns Madhus. 

Sekretariatet for Smagens Dag: Glentevej 3, 2670 Greve. Telefon 4360 0076 eller 2020 0076,e-mail:[email protected],www.smagensdag.dk

Emner