PressPort logo
https://www.pressport.com/dk/news/pressreleases/smagens-dag-2006-3201

Smagens Dag 2006

Pressemeddelelse september 26, 2006 Multimedier

- Smagens Renæssance

Smagelogo
Tegnet af Peder Nyman
Fokus på evnen til at smage
- Smagens Dag 2006


Uhm, det smager godt! Men hvad er det egentlig vi smager når vi putter noget i munden? Evnen til at smage er en af vores interessante sanser. Det viser sig at vi kan skelne fem forskellige smagselementer, sødt, surt, salt, bittert og umami. Men i junglen af fastfood og forarbejdede produkter bliver smagssansen ofte glemt og fortrængt.

Men heldigvis er der god tradition for at en lang række skoler sætter fokus på den truede smagssans. Det gør de til hverdag i faget hjemkundskab. Og på Smagens Dag gør de det i særlig grad.  

Smagens Dag er et arrangement der hvert år finder sted sidste onsdag i september, i år den 27. september 2006. Målet er at eleverne bliver opmærksomme på deres evne til at smage. De øver sig og får erfaringer med smagens fem grundkategorier. Desuden kan eleverne få nye erfaringer med råvarer, deres tilberedning og smag samt måltids- og spisevaner.

Det er helt op til den enkelte lærer og skole hvor ambitiøst arrangementet skal være. Mange vælger at finde og samarbejde med en professionel kok som gæstelærer på dagen. Andre vælger at få besøg af en slagter, en bager eller en anden fagperson med lyst til at formidle budskabet om smag til eleverne.

Smagens Renæssance årets tema
Bag Smagens Dag står en initiativgruppe af kokke og lærere med Helle Brønnum Carlsen, Irene Eckermann, Claus Meyer og Jan Friis-Mikkelsen i spidsen. Hvert år vælger initiativtagerne et nyt tema og udarbejder gratis undervisningsmateriale til skolerne. Temaet for Smagens Dag 2006 er Smagens Renæssance, og det harmonerer med at 2006 er udnævnt til officielt renæssanceår. Formålet med temaet er at sætte fokus på smagssansen og de råvarer og smagssammensætninger som kendetegner renæssancen. Eleverne kan få kendskab til hvordan disse råvarer og deres smagsnuancer stadig er en del af den danske madkultur i dag.

På Smagens Dag 2006 får eleverne mulighed for at arbejde med råvarer, tilberedningsmetoder og smagssammensætninger som blev en del af den danske madkultur i renæssancen. Ved at sætte fokus emnet kan eleverne i fællesskab reflektere over smagssansen. Hvordan var renæssancens smag? Hvad er smag i dag? Og hvordan påvirker renæssancens smag og råvarer vores smagsopfattelse i dag?

Du kan få flere oplysninger om Smagens Dag på www.smagensdag.dk og hos pressesekretær Mariann Bach Nielsen, telefon 43 60 00 76, e-mail [email protected].

Kontakter


Emner


Multimedier




Zip og hent alle filer