PressPort logo
https://www.pressport.com/dk/news/pressreleases/sk%C3%B8nne-alternativer-til-gl%C3%B8ggen-21979
ad

Skønne alternativer til gløggen

Pressemeddelelse december 2, 2015 Jul

Når man som så ofte i december har fået serveret gløgg tilpas mange gange, melder lysten sig til lækre alternativer. Vi bringer her en række forslag til skønne varmende drinks, som egner sig perfekt til både gæster og hjemmehygge, mens kulden bider udenfor.

Gløgg og æbleskiver er uløseligt forbundet til julen, men i takt med, at december måned skrider frem, har mange tendens til at blive trætte af den søde drik.

I givet fald er der hjælp at hente. Der findes nemlig indtil flere skønne alternativer, som hurtigt vil vinde de flestes julehjerter – og i øvrigt passer fint med de klassiske æbleskiver.

Så hvad enten man har lyst til at forkæle sig selv, overraske sine gæster med noget helt nyt eller bare er trænger til et alternativ til den klassiske gløgg, er det værd at prøve en af de varmende og let tilberedte drinks, som er udviklet af nogle af landets dygtigste barchefer - Nikolai Brøndsted fra Mash og Nick Kobbernagel fra den københavnske cocktailbar Ruby.

4 af de 5 lækre vinterdrinks skal serveres varme – men vi garanterer for, at de alle som én sikrer god indre varme og velsmag.

Tea Four Three - Den perfekte sjælevarmer til kolde måneder

Udviklet af barchef Nikolaj Brøndsted, MASH

2 cl Licor 43

1,5 cl nøddebaseret likør

0,5 cl Cointreau

Et par skiver frisk, hakket ingefær

8-12 cl te (en ikke for stor tekop)

Pynt evt. med stjerneanis, ingefær eller appelsinskal

Kom hakket ingefær og din favorit-te i en tekande, hæld friskkogt vand på og lad trække. (Earl Grey eller julete fungerer godt. Kan også laves med grøn te).

Hæld likørerne i en ikke for stor, forvarmet kop og skænk teen oven i. Skal man lave nogle stykker, kan det anbefales at blande likørerne i en lille karaffel på forhånd. Pynt evt. med en hel stjerneanis og server straks.

Spansk kaffe - Sydlandsk, blød og behagelig klassiker

2-4 cl Licor 43

Frisk varm stærk kaffe

Flødeskum

Kanel

Hæld først Licor 43 op i et højt glas og fyld derefter op med kaffe. Top med flødeskum og evt. et drys kanel

Tip: Erstat eventuelt Licor 43 med Cointreau og nyd den varme kaffedrink, som franskmændene laver den.

Toddy 43 – En sødmefuld, frugtig, sæsonbetonet vintervarmer

Udviklet af barchef Nikolaj Brøndsted, MASH

3 cl Licor 43

2 cl Kraftig, fyldig, mørk rom.

12-15 cl varm æblejuice

Eventuelt 1 stænk angostura bitter

Pynt med appelsinspiral og evt. lakridsrod

Forvarm et glas, som kan tåle varme. Opvarm juicen til 85-90 grader. Hæld Licor 43 og rom i det varme glas og top op med den varme juice. Pynt med en appelsinspiral og lakridsrod og server straks.

Forslag:Syrlighed og fylde af ufiltreret æblejuice varierer en del alt efter æbletype og producent. Eksperimentér evt. med forskellige udgaver og find din egen favorit.

 

Kentucky Coffee - En cremet, fløjlsblød variant over Irish Coffee

Udviklet af barchef Nikolaj Brøndsted, MASH

2,5 cl god, kraftig bourbon (amerikansk whisky)

2,5 cl kaffelikør

12-15 cl varm friskbrygget kaffe

Garnér med kaffebønner eller revet chokolade.

Flødeskum til 2-3 cocktails:

10 cl. piskefløde

3 cl. Licor 43

Bland fløde og Licor 43 sammen i en skål og pisk, til tyktflydende konsistens er nået. Det må ikke blive for stift.

Forvarm et toddyglas (eller et andet glas, som kan tåle varme). Bourbon og kaffelikør hældes i det varme glas.  Top op med varm, friskbrygget kaffe, Kom en lang ske i glasset og hæld forsigtigt den letpiskede likørfløde på toppen. Garner med en kaffebønne eller revet chokolade. Server straks og UDEN sugerør, da cocktailen bør drikkes gennem den letpiskede fløde.

The Fix – Blød og rund

Udviklet af Nick Kobbernagel, barchef på Ruby

1 brændt figen

2 cl Campari

2 cl Bourbon

2 cl kaffelikør

1 cl sukkersirup (fx Rose’s Sugar Cane)

Topping: Letpisket fløde og appelsinskal

Alle ingredienserne shakes og sies over i et cocktailglas. Top op med letpisket fløde og appelsinskal.

Emner


Jul


ad