Prinsgemalen åbner gastronomisk konference hos Nørgård Mikkelsen i Odense

Hans Kongelige Højhed Prinsgemalen møder på torsdag den 23. oktober Danmarks kulinariske elite i forbindelse med stiftelsen af "Akademi Bocuse d’Or", der for alvor skal placere Danmark på det kulinariske verdenskort.

Dansk gastronomi har aldrig været i bedre form end nu, hvor dygtige kokkes kreativitet, samt et øget fokus på det danske og nye nordiske køkkens kvaliteter, har løftet Danmark op i gastronomiens superliga. Denne position skal forsvares og udbygges. Bl.a. ved at sikre dansk deltagelse i Bocuse d'Or, som populært sagt er verdensmesterskabet for kokke. I 2009 afholdes arrangementet i Lyon, hvor kokken Jasper Agerbæk Kure repræsenterer Danmark sammen med sin assistent Ronnie Mortensen.

Uden elite ingen bredde
Formålet med torsdagens konference, der bl.a. er blevet til ved initiativ af direktør Hanne Harbo, Food Up Front ved Nørgård Mikkelsen, er at sætte fokus på dansk gastronomi samt at stifte fonden "Akademi Bocuse d'Or Danmark", hvis fundats bliver at yde økonomisk støtte til de danske deltagere samt at skabe et forum for diskussion og udvikling af danske kvalitetsfødevarer og gastronomi. Fra sportens verden er det et velkendt og veldokumenteret fænomen, at når man satser på eliten, og løfter niveauet i toppen, så følger bredden og den folkelige interesse og involvering med af sig selv.

Fødevareministeren deltager også
På konferencen deltager også fødevareminister Eva Kjer Hansen, som har et indlæg om "Danmark i den gastronomiske verdenselite". Direktør i Landbrugsrådet Annette Toft taler om "Danske fødevarer i en global sammenhæng", mens Erik Laumand, Nørgård Mikkelsen fortæller om "Danmark som gastronomisk brand". Desuden er der indlæg af sponsorer samt "kulinariske" indspark fra Jacob de Neergaard, Søllerød Kro og René Redzepi, Noma.

Prinsgemalen i Rolls Royce

Konferencen åbnes officielt af HKH Prinsgemalen på Nørgård Mikkelsen, Englandsgade 24 i Odense. Arrangementet afsluttes med en gallamiddag tilberedt af en perlerække af kendte kokke, fx Jasper Kure, Wassim Hallal, Thomas Pasfall, John Kofod Pedersen og Rasmus Grønbech.

Yderligere oplysninger om konferencen og "Akademi Bocuse d'Or" kan fås ved henvendelse til Hanne Harbo, tlf.  6314 4661 / 2029 2978 eller Marianne Hansen, tlf. 6314 4601 / 2967 6711.

Emner