PressPort logo
https://www.pressport.com/dk/news/pressreleases/orange-og-blodr%C3%B8de-fristelser-p%C3%A5-glas-19130

Orange og blodrøde fristelser på glas

Pressemeddelelse oktober 21, 2014

Flere og flere fejrer Halloween – og det er bestemt ikke kun børn, der har taget de skræmmende gys og de orange og blodrøde farver til sig. Det gælder også de voksne, og hvad er da mere oplagt end at lade farvetemaet gå igen i de drinks, man serverer for sine gæster denne aften..?

Fredag den 31. oktober er det Halloween. Den amerikanske tradition, som inden for de sidste 15 år har bevæget sig over Atlanterhavet og taget os danskere med storm. Det engelske ord halloween er en sammentrækning af ”all hallows eve” – allehelgensaften, men hvor der oprindeligt var tale om en aften, hvor man mindedes de døde, er nutidens Halloween først og fremmest en festlig anledning til at slå kreativiteten og det gode humør løs. I dag har et stigende antal voksne taget traditionen til sig som en kærkommen lejlighed til at mødes med gode venner i hjem, der er pyntet med edderkopper, hekse og flotte, dekorerede græskar, der lyser op i den mørke efterårsaften.

Halloweens farver er sort, orange og blodrøde nuancer, og hvad er derfor mere oplagt end at byde sine gæster på velsmagende og festlige drinks der understreger netop dette farvetema. Vi bringer et udvalg, der har det tilfælles, at de alle er relativt enkle og nemme at lave.

Campari Spritz – Milano på glas
 

3 dele mousserende vin (fx prosecco fra Italien, cremant, cava eller champagne) eller hvidvin, helst tør

2 dele Campari

1 del danskvand

Fyld et stort vinglas eller et drinkglas med isterninger. Tilsæt ingredienserne og pynt med en halv appelsinskive og eventuelt et sugerør. Campari Spritz kan ligesom Aperol Spritz forberedes i kande i god tid. Når gæsterne kommer, hældes drinken over i glas med isterninger.

Aperol Spritz – Italienernes favoritdrink

3 dele mousserende vin (fx Prosecco, cremant, cava eller champagne) eller hvidvin, helst tør

2 dele Aperol

1 del danskvand

Isterninger og ½ appelsinskive til pynt

Fremgangsmåde: Kom isterninger i et glas, fx et stort vinglas eller et lavt drinksglas. Tilsæt først mousserende vin eller hvidvin, dernæst Aperol og til slut danskvand. Rør rundt og pynt med en halv appelsinskive - og eventuelt et sort sugerør for at understrege Halloween-farverne. Servér med det samme.

Aperol Spritz er også oplagt som kandeservering. I så fald mixes alle ingredienser i en kande uden is, før de hældes over i glas, som er fyldt med isterninger og pyntet med en appelsinskive.  

Old Fashioned – En genvej til klassikeren fra 1880

4,5 cl bourbon

1,5-2cl Licor 43

4 dråber Angostura

Ingredienserne røres sammen med isterninger direkte I glasset.

The 866 - charmerende og anderledes. Udviklet af barchef Nick Kobbernagel, Ruby

3 cl Campari

3 cl Dild Aquavit fra Esrom Destillers

3 cl gulerodsjuice

1 knivspids salt

1 cl sukkersirup (eller Rose’s sugar cane) 

Alle ingredienser røres sammen med knust is og serveres i glas med store isterninger og en tynd saltkant.

Camparrot – innovativ og kompleks, udviklet af Nick Kobbernagel, Ruby

4 cl gin

2 cl Campari

2 cl citronjuice

3 cl gulerodsjuice

1 cl sukkersirup (fx Rose’s Sugar Cane)

1 knivspids salt

Samtlige ingredienser shakes med is, sies over i et højt glas med is og serveres straks.

Razputin – forførende og festlig. Udviklet af barchef Nick Kobbernagel, Ruby

6 hindbær

1,5 cl Campari

1,5 cl hindbærlikør

1 cl sukkersirup (fx Rose’s Sugar Cane)

Tør champagne eller anden tør mousserende vin. 

Ingredienserne shakes og sies forsigtigt over i et champagneglas. Top op med tør champagne.

Campbajer – udviklet af barchef Nick Kobbernagel, Ruby

En iskold pilsner med et skæt Campari i efter smag. ”Det lyder som en utraditionel sammensætning, men det virker!”, fortæller Nick Kobbernagel..

Negroni – rendyrket klassiker med en velbalanceret, karakterfuld smag. En variant over den populære Americano.

3 cl gin

3 cl Campari

3 cl sød vermouth

Ingredienserne hældes i et lavt glas fyldt med isterninger. Rør rundt og pynt med en appelsinskive.

Tip: Ønskes en lettere og mildere udgave, kan gin’en erstattes med prosecco eller anden tør, mousserende vin, og man har en ”Negroni Spagliato”.

Americano – en lettere udgave af den populære klassiker, Negroni 

3 cl rød vermouth

3 cl Campari

Danskvand

Vermouth og Campari hældes op i et højt glas med masser af is. Top op med danskvand, pynt med en appelsinskive og servér.

Boulevardier – Intens smag og dybde med masser af karakter

3 cl Bourbon

2 cl Martini Rosso

2 cl Aperol

Ingredienserne røres med masser af isterninger og hældes over i et afkølet cocktailglas pyntet med appelsinskal.

Papirflyveren – Perfekt balance af sødt, syrligt, stærkt og bittert. Udviklet af Nick Kobbernagel, Ruby

4 cl Four Roses Bourbon

1,5 cl Aperol

1 cl Gran Classico (eller Campari)

1,5 cl frisk citronsaft

1,5 cl sukkersirup (fx Rose’s Sugar Cane) 

Ingredienserne shakes med isterninger, hvorefter drinken sies over i et afkølet cocktailglas. Servéres straks.

FAKTA om Halloween

  • Det engelske ord Halloween er en sammentrækning af ”all hallows eve” – Allehelgensaften.
  • Den måde, vi fejrer Halloween på i dag, kendes især fra USA. På dansk kendes traditionen også som Allehelgensaften, og det er ifølge folketroen den aften, hvor hekse, genfærd og mørkets magter er løse for at vanære og håne de helgener, der festligholdes på Allehelgensdag.
  • I Danmark var fejringen af Allehelgensaften (Halloween) stort set gået i glemmebogen indtil 1998, hvor de første årlige Halloween-arrangementer fandt sted herhjemme. De blev fulgt op af mange andre, herunder Tivoli, som siden 2006 har holdt Halloween-åbent i efterårsferien med græskar, hekselandsby osv. Halloweens popularitet i Danmark kan direkte måles i den nationale græskarproduktion, der i løbet af få år er steget markant.

Emner


Aperol Negroni Americano Halloween Drinks og cocktails Drinks Boulevardier Nemme drinks Aperol spritz Hans just A/S Campbajer Cocktails Campari Campari spritz Spritz Papirflyveren