Nyt madunivers i Ree Park: Kendte restauratører overtager

Pressemeddelelse marts 4, 2026 Ree park Ebeltoft Djursland Food Family Group Café Blixen Nyt madunivers Restaurant Madoplevelser Djursland Café i Ebeltoft Safarioplevelser Danmark Familieoplevelser Djursland Turistattraktion Djursland Premium kaffe Østafrika Karen Blixen kaffe Morgenmad Safari Safari park Danmark Turisme Djursland Oplevelser for børn Djursland Konference og events Ree Park Lokal madkultur Djursland

For første gang i Ree Park historie udliciteres parkens samlede mad- og drikkeoplevelse til en ekstern gastronomisk samarbejdspartner. Beslutningen markerer et nyt kapitel i parkens udvikling.

PRESSEMEDDELELSE

Ebeltoft, 4. Marts 2026

Nyt madunivers i Ree Park Safari: Kendte restauratører overtager al mad og drikke

Fra foråret 2026 skriver Ree Park Safari et nyt gastronomisk kapitel. Food Family Group, en af Ebeltofts mest erfarne aktører inden for restauration og madkultur, overtager al forplejning i parken og skaber et helt nyt madunivers.

Lokalt forankret og klar til at løfte niveauet

Det er ikke tilfældigt, at valget faldt på Food Family Group. Gruppen er dybt forankret i Ebeltoft og det østjyske og har i en årrække bevist, at de kan skabe gastronomiske oplevelser, hvor maden ikke blot er en service, men en del af fortællingen og stedet.

Food Family Group driver en lang række gastronomiske fyrtårne over hele landet, blandt andet Gods på Godsbanen, Lundbergs Spisehus, MasVino samt den klimabevidste frokostordning DABBA. Det lokale og bevidste match var afgørende.

Når gæster fra hele landet finder vej til Ree Park, skal de mødes af mad og drikke, der afspejler gode og gennemtænkte oplevelser. Beslutningen om at overdrage forplejningen udspringer af en bevidst strategi. Ree Park Safari er i fuld gang med at udvikle attraktionen over de kommende år med nye dyreoplevelser, stærkere naturformidling og endnu mere autentiske møder mellem gæster og dyr. Det kræver fokus.

“Det har altid været målet i Ree Park, at også madoplevelsen skulle være af høj kvalitet og en del af oplevelsen. Den succes, attraktionen har haft på netop dette punkt, har medført en stadig stigende efterspørgsel som konference, fest- og mødested.

Derfor har det været vigtigt for os både at sikre håndteringen af denne succes og samtidig skabe rum til yderligere vækst. Food Family Group har både erfaringen, kvaliteten og frem for alt lysten til at udvikle sammen med os. Det er en meget stærk samarbejdspartner, vi her har fundet.”

siger Jesper Stagegaard, direktør i Ree Park.

Blixen: en hyldest med smag og sjæl

Som det første og mest synlige bevis på det nye madunivers genåbner parkens Stationscafé under et nyt navn og et helt nyt koncept: Café Blixen.

Navnet er en bevidst og kærlig hyldest. Ree Park ejer dele af Karen Blixens gamle kaffeplantage i Kenya samt Blixen Camp, og den forbindelse er meget mere end blot et navn på en dør.

Kaffen, der fremover vil blive serveret i parken, vil være af premiumkvalitet fra Østafrika med fokus på gode forhold for både mennesker og natur. På Café Blixen bliver kaffen omdrejningspunktet for en oplevelse, hvor smag og fortælling smelter sammen.

Kaffeeventyr med kærlighed

Udover god kaffe vil Café Blixen byde på crêpes, håndlavet bagværk og andre lækkerier serveret i stemningsfulde rammer, der henter inspiration fra verdens vidder og de store rejser. Et sted, man har lyst til at blive lidt længere.

“Når man er på eventyr, bliver man sulten. Derfor har vi lavet et børneunivers med mad, som børn har lyst til at spise, og som forældre har det godt med. Det skal være nemt at finde noget lækkert undervejs, så familien kan bruge tiden på at opleve dyr, lege og være sammen – i stedet for at tænke på madpakker,”

siger Mads Poulsen, direktør i Food Family Group.

Grand opening: Gratis pandekager og "Morgenmad Safari" i påsken

Café Blixen slår dørene op 28. marts 2026, og for at fejre åbningen får de200 første gæster en gratis pandekage, naturligvis serveret i den nye café.

Og det stopper ikke der. I påsken inviterer Ree Park til noget helt særligt:

Morgenmad Safari.
Her får et begrænset antal heldige gæster adgang til parken, før den åbner for alle, til en rolig morgenmad på Café Blixen efterfulgt af dagens første safarikørsel ud på savannen, hvor man kan sige godmorgen til giraffer, næsehorn og parkens øvrige savannedyr, inden det store publikum ankommer. En oplevelse, der er svær at glemme.

Flere oplevelser på vej

Det er kun begyndelsen. Ree Park Safari og Food Family Group vil i løbet af året løfte sløret for en række spændende nyheder og særlige madoplevelser, der inviterer både turister og lokale ind i det nye madunivers.

“Vi glæder os enormt til at byde både gæster udefra og vores lokale naboer indenfor til noget nyt og anderledes. Der er mange spændende oplevelser på vej.”

siger Jesper Stagegaard.