Nordens bedste kokkeelever

Danmark løb med guldet, da Nordens bedste kokkeelever blev kåret. Det er første gang at danske kokkeelever vinder det nordiske mesterskab.

Efter tre dages intense konkurrencer kunne kokkeeleverne Mette Resdal Thomsen (Molskroen) og Nicki Strobel (Malling og Schmidt) fra Hotel- og Restaurantskolen i Silkeborg hæve armene i triumf med medaljer af guld om halsen.

Kokkeleverne dystede i teori, en tre retters menu til ni couverter og en tre retters middagsmenu til 12 courverter.
Rødtunger, bornholmske haner, figner og bananer var blandt de obligatoriske ingredienser,

Mette og Nicki kvalificerede sig til de nordiske mesterskaber ved at vinde det danske mesterskab.

De Nordiske Mesterskaber for kokkeelever blev afviklet på Dalum Uddannelsescenter i Odense, og de danske elever kæmpede mod de bedste kokkeelever fra Norge, Sverige, Finland og Island.

Holdleder og faglærer Dennis Rafn peger på flere årsager til, at det blev Mette og Nicki, der vandt. De var håndværksmæssigt på et lidt højere niveau end de andre deltagere, og deres udstråling viste også, at de vidste, hvad de havde med at gøre.

Hotel- og Restaurantskolen de senere år markeret sig på både kokke- og tjenersiden.

Kokkeeleverne svedte i køkkenet med at tilberede to 3-retters menuer, hvor rødtunger, bornholmske haner, figner og bananer var blandt de obligatoriske ingredienser.

Hos kokkeeleverne blev Norge nummer to og Island nummer tre.

Mesterskaberne har også stor betydning for skolen.
- Det viser, at vi på uddannelsesområdet er blandt de bedste i Danmark og i Skandinavien. Vi har dygtige undervisere, der kan hjælpe eleverne frem fortæller uddannelseschef Arne Tang-Petersen, der understreger at det nordiske mesterskab for kokkeeleverne skyldes en kombination af dygtige elever, undervisere og gode læreplader.

Emner