Julens akvavit sikkert i havn

Kunsten at nyde en akvavit

Det er vigtigt at nyde sin akvavit rigtigt, hvis alle duft- og smagsnuancer skal komme til deres ret:

Duft- og smagsoplevelse hænger sammen, og en kraftig akvavit bør derfor serveres i et glas, der er specielt udviklet til akvavit eller i et tulipanformet cognac- eller sherryglas, hvor duften kan få mulighed for at udfolde sig og ramme næsen, umiddelbart før og mens man nyder indholdet.

Ligeledes bør akvavit serveres ved stuetemperatur og ikke – som mange har det for vane – direkte fra køleskab eller fryser. Når man smager, skal akvavitten ’rulle’ lidt i munden, inden man forsigtigt suger lidt luft ind. Gør man det, træder akvavittens egenskaber tydeligere frem, og man opnår den største smagsoplevelse.

Historien bag Linie Aquavitterne:

Lysholm Linie Aquavit har i over 200 år været blandt Nordens populæreste akvavitter med sin bløde, harmoniske og runde smag, som er resultatet af en unik modningsproces på en 4 måneders lang rejse fra Oslo over Ækvator til Sydney og retur.

Sejlturens længde, søens rulninger, temperatursvingningerne og søluften, har været hemmeligheden bag Lysholm Linie Aquavits succes, lige siden den norske brig ”Trondheims Prøve” i 1805 var på handelsrejse i Ostindien.

Skibet var blandt andet lastet med kartoffelbrændevin, som skibets ejere, familien Lysholm, håbede at afsætte i det fremmede. Det lykkedes dog ikke at sælge alt brændevinen, og da skibet returnerede til Norge, blev man glædeligt overrasket over at opdage, at rejsen i høj grad havde forbedret smagen af de resterende 5 store egetræsfade med brændevin. Således blev den populære og kendte Lysholm Linie Aquavit født.

Sejlskibe som ”Trondheim’s Prøve” er selvfølgelig for længst forsvundet, men Linie Aquavit – og den nye Linie Christmas Edition 2014 - sendes stadig på rejse over Ækvator på forskellige skibe ejet af det norske rederi Wilhelm Wilhelmsen.

Bag på Linie Aquavit-flaskernes etiketter og på www.linie.com kan man læse, hvornår den enkelte flaskes indhold har gennemført sin ’dannelsesrejse’, og hvilket skib den har sejlet med.

Den unikke lagringsproces

Lysholm Linie Aquavit og Linie Christmas Edition modnes først i henholdsvis 12 og 26 måneder på sherryfade hos Arcus. Herefter lastes fadene ombord på Wilhelm Wilhelmsens skibe.  På den 4 måneder lange rejse passerer Linie akvavitten Ækvator 2 gange, før skibet returnerer til Oslo og akvavitten er klar til at blive tappet på flasker hos Arcus.

Linie Christmas Editions længere modningstid betyder, at den sammenlignet med den klassiske Lysholm Linie Aquavit fremstår rundere og med et kraftigere fadpræg, hvor noter af eg og sødmefuld sherry præger det samlede smagsbillede.