Ingen krise i disse cocktails

Cubanske romcocktails, autentiske rytmer og livsglæde var opskriften da 2 bartendere vandt eftertragtede rejser til cocktailens hjemland Cuba.

Mandag den 23. februar 2009 afholdte Dansk Bartender Laug og Havana Club rom Cocktail / Longdrink konkurrence samt konkurrence i Flairing – bartendernes egen showdisciplin. Trods krisesnak i medier var stemningen i top og der blev ikke sparet på de gode ingredienser i 18 nye cocktails, der blev præsenteret.
12 bartendere fra hele landet deltog i den klassiske konkurrence, hvor bartenderne bedømmes på 2 kriterier: Præcisionen i mål og arbejdet med ingredienserne og derefter på drinken eller cocktailens smag. Vinderen blev Julian Johansen fra den Københavnske cocktailbar Ruby med sin cocktail ”Viñales Fresh”. Den præcise opskrift er 4½ cl Havana Club 7 års rom, ½ cl. Absolut Vanilje vodka, 1½ cl limejuice, 1½ Coco Lopez kokoscreme, 6 basilikumblade.

I showdisciplinen flairing deltog 6 bartendere og her er underholdning og livsglæde i højsædet. Bartenderne skal flaire, eller jonglere, med flasker, samtidig med at de laver en drink baseret på 7 års rom fra Cuba. Vinderen blev Kim Hass fra Liva i Nykøbing Falster med ”7 Mango” der laves efter følgende opskrift: 2 cl Havana Club 7 års rom, 1 cl Malibu Coconut, 2 cl Malibu Mango, 2 cl. Sweet sour finest call, 10 cl ananasjuice.

Under konkurrencen underholdte den Cubanske kulturforening, Cubakultur.dk med cubansk dans og ved præmieoverrækkelsen deltog den Cubanske Ambassadør Moreno. Konkurrencerne afholdtes i forbindelse med TEMA09 messen i Bella Center København.

Emner