Industribager tilbage til kernen

Pressemeddelelse marts 18, 2004 Erhverv

Tradition. Faglig stolthed. Brød uden unødvendig tilsætning.

Det er essensen i konceptet  hos Kernebageriet, som åbner butik i Skanderborg den 26. marts

- Kunderne skal have de oplevelser, der er forbundet med at spise et godt brød, mener Holger Würtz Hansen, tidligere medejer af Hatting Bageri og stifter af Kernebageriet. Efter er gennemgribende renovering af bagerbutikken i Højvang Centret, er han klar til at præsentere nyt bagværk i eksklusive lokaler.

Efter syv år som økologisk landmand måtte Holger Würtz Hansen tilbage til sit gamle fag.
- Det ligger dybt i blodet at lave bagværk, som består af gode råvarer og er forarbejdet på den bedste måde, fastslår bageren, som er drevet af trangen til at skabe og se ting gro.
Han understreger, at Kernebageriet bager ud fra egne recepter og krydrer det originale i håndværket med de muligheder, faget har i dag.  

Ingen tilsætning mere smag
Kernebageriets produkter bliver ikke tilsat unødvendige tilsætningsstoffer og de danske melsorter, som bagerne bruger, er med garanti ikke sprøjtet med stråforkortningsmiddel eller round up.
- Vi får vores produkter fra en mølle, som véd, hvor melet er avlet og hvem der har håndteret det, fortæller Holger Würtz Hansen. Og vi forarbejder og blander selv, så vi rammer nøjagtig den smag, konsistens og høje kvalitet, vi ønsker.

Tradition i nye former
Holger Würtz Hansen er sammen med sine bagersvende i fuld gang med at prøve opskrifter af, eksperimentere forme og kreere. Og Kernebageriet vil i den kommende tid præsentere nyt bagværk brød, sandwich konditor og tørkager, som ud over at besnære smagsløgene, også skal fremkalde følelser og stemninger. Bagværket sælges i nyrenoverede lokaler, som understreger eksklusivitet og den originale smag.

------------------------------------------------------------

Kernebageriet åbner i Højvang Centret Skanderborg, fredag den 26. marts. Bagerbutikken har været igennem en kraftig up-shining, så bagværket nu kan sælges i et smukt og eksklusivt miljø.
Flere oplysninger hos Holger Würtz Hansen, tlf. 8652 0405 eller 2810 3171  

Billedtekst: Holger Würtz Hansen, tidligere indehaver af Hatting Bageri, glæder sig til at sælge godt originalt bagværk fra Kernebageriet i Skanderborg

Emner

---

Erhverv