Festlig uhygge og orange fristelser

Halloween er aftenen, hvor der skrues op for skræmmende gys og orange fristelser med et festligt glimt i øjet. Inden for de senere år har også voksne i den grad taget denne festlighed til sig, og hvad er mere oplagt end at lade det orange tema gå igen i de drinks, man serverer for sine gæster denne aften..?

Torsdag den 31. oktober er det Halloween. Den amerikanske tradition, som inden for de sidste 15 år har bevæget sig over Atlanterhavet og taget os danskere med storm. Det engelske ord halloween er en sammentrækning af ”all hallows eve” – allehelgensaften, men hvor der oprindeligt var tale om en aften, hvor man mindedes de døde, er nutidens Halloween først og fremmest en festlig anledning til at slå kreativiteten og det gode humør løs. I dag har et stigende antal voksne taget traditionen til sig som en kærkommen lejlighed til at mødes med gode venner og pynter hjemmene med edderkopper, hekse og flotte, dekorerede græskar, der lyser op i den mørke efterårsaften.

Orange fristelser i glassene

Halloweens farver er sort og orange, og når der står Halloween på programmet, er det derfor oplagt at servere fristende lækre og festlige drinks, der understreger netop dette farvetema. Her er italienske Aperol med sin flotte orange farve og elegante, friske smag med nuancer af søde og bitre appelsiner og rabarber et oplagt valg. Med en alkoholprocent på kun 11 % er Aperol tilmed perfekt som hovedingrediens i de velsmagende drinks og cocktails på denne - ikke helt almindelige - torsdag aften.

Den mest kendte drink med Aperol er signaturdrinken Aperol Spritz, som mange kender fra ferier i Italien, Berlin, Paris eller London. En uhøjtidelig, forrygende klassiker og for tiden italienernes absolutte favorit-aperitif. Alene i Veneto, som er hjemegn både for Aperol og for Spritz-traditionen, nydes således omkring 300.000 glas Aperol Spritz om dagen!

Det er da også Aperol Spritz, som har inspireret førende bartendere i Europa til at prøve kræfter med den alsidige Aperol i udviklingen af andre lækre drinks og cocktails til enhver lejlighed og årstid. Vi bringer nedenfor et udvalg af de mest populære, som vil kunne bidrage til at gøre årets Halloween ekstra festlig.

Aperol Spritz - flammende orange og favoritten over dem alle!

At servere den perfekte aperitif til mange kan være en udfordring, når alle gæsterne ankommer på samme tid. Derfor forfalder man måske ofte til at servere et glas vin eller bobler. Det er nemt og hurtigt. Men også lidt uoriginalt. Og meget langt fra orange!  

Heldigvis kan den forrygende festlige Aperol Spritz tilberedes i en flot, græskarformet bowle eller kande, så man kan mixe drinken til alle på én gang. Aperol Spritz i bowle og kande ser flot ud og er uhøjtideligt og nemt.

Uanset, om man vælger at servere Aperol Spritz glasvis, fra kande eller bowle er opskriften ligetil:

3 dele tør mousserende vin (fx Prosecco, cremant, cava eller champagne) eller hvidvin                                      

2 dele Aperol                                                                                                                                  

1 del danskvand

Isterninger og appelsinskiver til pynt

Fremgangsmåde: Kom isterninger i et glas, fx et stort vinglas eller et lavt drinksglas. Tilsæt først mousserende vin eller hvidvin, dernæst Aperol og til slut danskvand. Rør rundt og pynt med en halv appelsinskive - og eventuelt et sort sugerør for at understrege Halloween-farverne. Servér med det samme.

Tilberedes Aperol Spritz til mange på én gang mixes ingredienserne i bowlen eller kanden og hældes over i gæsternes glas, som forinden er fyldt med isterninger og pyntet med en appelsinskive. 

Flere orange favoritter

Aperols alsidighed gør den til et velegnet midtpunkt i en lang række spændende drinks ud over den populære signaturdrink. Bland den med fx tonic, danskvand, ginger ale, appelsinjuice, appelsin- eller citronvand og hav en skøn og forfriskende drink klar på et øjeblik. Eller prøv en af nedenstående opskrifter på tidens største favoritter fra to af Danmarks bedste og allermest anerkendte cocktailbarer, Ruby og Lidkøb:

Untitled Orange – En sikkert hit. Fejende frisk og flot.

3 cl vodka – evt. appelsinvodka

3 cl Aperol

3 cl frisk grapefrugtsaft

3 cl frisk citronsaft

1,5 cl sukkersirup (fx Rose’s Sugar Cane)

1 pasteuriseret æggehvide

Ingredienserne shakes grundigt med isterninger, hvorefter drinken sies over i et vinglas med masser af isterninger. Pynt med en appelsinskive – og måske en plastikedderkop for at understrege stemningen – og servér straks.

Papirflyveren – raffineret og original med en perfekt balance af sødt, syrligt, stærkt og bittert.

4 cl Four Roses Bourbon

1,5 cl Aperol

1 cl Gran Classico (eller Campari)

1,5 cl frisk citronsaft

1,5 cl sukkersirup (fx Rose’s Sugar Cane)

Ingredienserne shakes med isterninger, hvorefter drinken sies over i et afkølet cocktailglas. Servéres straks.

Boulevardier – Intens smag og dybde med masser af karakter. Perfekt, når dagen går på hæld.                                     

3 cl Bourbon

2 cl sød, rød Vermouth

2 cl Aperol

Ingredienserne røres med masser af isterninger og hældes over i et afkølet cocktailglas pyntet med appelsinskal.

Aperol kan købes i Føtex, Bilka, SuperSpar, EuroSpar, Kvickly, Super Brugsen og Super Best over hele landet samt i en række specialbutikker. Vejledende pris kr. 119,- (70 cl).

Emner