Eksotisk Sushi & Champagne

Pressemeddelelse marts 23, 2003 Kultur

Sushitarian i Gothersgade har i bestræbelserne på konstant at forny sig og kunne give sine gæster en oplevelse af international karakter, siden årsskiftet gennemgået en omfattende opdatering af stedets look, profil og menukort.

Sushitarian bevæger sig nu temmelig langt væk fra det spor, som de københavnske sushirestauranter ellers har cirklet omkring de seneste par år.
Direktør Martin Nordkvist, der i år 2000 var restaurantchef på stedet, er for nylig hjemvendt fra et to års research-ophold i USA, og er nu tilbage på Sushitarian, denne gang som overordnet ansvarlig for både restaurant og køkken.

Den minimalistiske japanske spise er blandet med det sydamerikanske køkkens eksotiske regnskovsstemning, inspireret af banebrydende sushikøkkener i Miami, og ingredienserne er kombineret og sammensat som det ikke hidtil er set på københavnske restauranter.

Den rå fisk serveres således med jalapenos og forskellige frugter og chili i de nye Sashimi Ceviches, og sashimi fås nu også i en Tiradito-version, hvor der indgår saucer og eksempelvis ristet kokos.
Også i det varme køkken er der sket store forandringer, hvor Sushitarian nu byder på f. eks. en bøf af oksemørbrad serveret med chimichurri (sydamerikansk pesto), sauterede sukkerærter og sweet potato fries dryppet med trøffel/limevinaigrette.
Champagnepriserne er sænket markant, og lækre cocktails, som Green Apple Martini, prydes med en friskplukket Orchidé.

Emner

---

Kultur