Danskerne ændrer saltvaner

Nye forbrugertal fra Nielsen viser, at Danskerne nu køber mindre salt. Og skifter til bedre kvalitet. Salget af salt i Danmark er således faldet med 3 procent i år sammenlignet med samme periode sidste år. Mens salget af den mest kendte gourmetsalt Maldon Sea Salt er steget med 12 procent i samme periode.

Salt er på alles læber disse dage. Danskerne elsker salt, men er blevet mere bevidste om den mængde af salt, vi bør spise hver dag ifølge anbefalingerne fra Sundhedsstyrelsen. Vi vil gerne spise mindre salt, og vi vil gerne spise den rigtige slags salt.

Mindre med bedre salt
Danskernes nye bevidsthed omkring salt slår igennem i nye markedstal fra Nielsen. Tallene viser, at mængden af salt solgt i Danmark samlet set falder med 3 procent i forhold til sidste år. Mens salget af gourmetmærket, Maldon Sea Salt, vokser med 12 procent i samme periode. Denne tendens er tydelig i alle fem regioner i Danmark ifølge de nye forbrugertal fra Nielsen. 

”Danskernes skiftende saltvaner bekræfter, at vi gerne vil spise mindre, men bedre salt på grund af anbefalingerne fra Sundhedsstyrelsen. Maldon Salts egne fokusgruppeundersøgelser viser også, at forbrugerne opfatter havsalt som et sundere alternativ, der er rigt på mineraler og 100 procent naturligt. Herudover fremhæver vores kunder, at saltflagerne er flotte, nemme at knuse, og at saltet er mildt og fuld af smag. Selv om det gennemsnitlige forbrug af salt i Danmark er faldende, tror vi, at kvalitetssalt som Maldon Salt vil forsætte med at vokse,” siger Per H. Nygaard, der er international principal manager for salt i virksomheden Azelis – importør af Maldon Salt i Danmark.

Gourmetsalt hjælper med at begrænse saltindtaget
Maldons karakteristiske smag og flagernes volumen betyder, at man kan bruge en mindre mængde salt i madlavningen – en klar fordel, hvis man ønsker at begrænse sit indtag af salt. En enkelt knivspids af Maldon Salt svarer til cirka 8 procent af det anbefalede daglige tilskud.

I produktionen af Maldon Salt benyttes saltvand direkte fra marsken omkring floden, som pumpes ind i lavbundede bassiner i rustfrit stål, hvor vandet skånsomt bringes til kogning, indtil saltkrystallerne bundfælder og ”høstes” i hånden, hvorefter det tørres: et håndværk, der er blevet nedarvet af den britiske Osborne-familie gennem generationer for at sikre, at Maldon Salt har samme særlige smag, som den altid har haft.

I dag er Osborne-familien stadig en af Storbritanniens største eksportører af havsalt, og Maldon Sea Salt er anerkendt af kokke over hele verden som et usammenligneligt smagsforstærker til maden.

Om Maldon Salt
Maldon Salt blev etableret i 1882 og ledes i dag af Steve Osborne, der er fjerde generation af Osborne-familien. Firmaet er stolt varetager af en gammel tradition og benytter den dag i dag stadig fremstillingsmetoder, som er gået i arv gennem århundreder for at sikre, at Maldon Salt leverer den samme særlige og internationalt anerkendte smag.

Maldon Salt blev på firmaets 130 års fødselsdag i 2012 tildelt 'Royal Warrant' af H.M. Dronning Elizabeth II. Maldon har været i handlen i Danmark i mere end 25 år og kan købes i supermarkeder overalt i landet. Maldon har i 2014 indtil videre forøget sit salg i Danmark med 12 procent.

Emner