”Dansk Kylling” vært for klimavenligt ”efter sejladserne” traktement i Skagen

Stilen i Skagen under Dragernes ”Gold Cup” er på det absolutte højeste internationale niveau. Den gamle fiskeriauktion er udsmykket, så det vil får enhver gammel fisker til at gå bagover i benovelse. Der hvor han i årtier har kæmpet for en ordentlig daghyre, mod de griske opkøbere på fortidens daglige fiskeriauktioner, er der nu draperinger, hvide sofaer, og væg til væg tæppe i de kongeblå nuancer.

Dragesejlerne er forvænte når det gælder bespisninger. På Skagen er de danske slagtekyllinge- og andeproducenter i organisationen ”Dansk Kylling” derfor gået ind som sponsor, for den bespisning der møder sejlerne tirsdag og onsdag, når de efter dagens sejladser kommer i havn. 

Målet er at præsenterer klimavenlig mad, som tilmed smager rigtig godt. Tilberedningen står restauratør Steen Nielsen fra ”De 4 årstider” i Aarhus. Steen har stor erfaring med det internationale sejlermiljø, som fast leverandør til store KDY sejladser som Farr40 VM og de årlige Open Danish match race sejladser, der i år sejles i september på Steens hjemmebane i Marselisborg.

Tirsdag serverer Steen og ”Dansk Kylling” en menu bestående af ristet kyllingebryst med røsti i en sauce på rosiner og bacon blandet sammen med masser af god rødvin. Onsdag står den på ande confit med salat, bestående af rucola, fennikel og melon og dertil råstegte kartofler.

Arbejdstitlen for kyllingeproducenternes tur til Skagen er "Dansk Kylling - frisk luft under vingerne". Det betyder fokus på godt opdræt, sundt kød og en bæredygtig dansk produktion. ”Dansk Kylling arbejder for, at den danske slagtekyllingeproduktion bliver mere synlig for forbrugerne. Vi tror på, at det er en vej at gå for stadigt at slå fast, at det er den danske kylling, man skal købe - og ikke udenlandsk.

Det er et tæt samarbejde med arrangementskomiteen i Kongelig Dansk Sejlklub, som står bag Dragernes ”Gold Cup”. Sejladserne er noget af det fineste der findes i international sejlsport, med samme aura som cykelsportens ”Tour du France”.  Der er over 80 besætninger fra alle dele af verden, du møder også Kronprinsen og prins Henrik, sammen en perlerække af internationale berømtheder.

"Dansk Kylling" vil gerne gå foran for at vise og ikke mindst bevise, at mad tilberedt med respekt for miljøet ikke behøver være besværligt eller dyrt. Kyllinger har det fineste CO2 regnskab, fordi den kun udleder 3,1 kg CO2 pr kilo fersk kylling. Dermed er kyllingen det mest klimavenlige protein, som produceres som fødevarer - og så smager den jo godt. Tallene er helt friske fra marts 2009 og udsendt fra Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet.

Begge dage inviterer "Dansk Kylling" og de lokale kyllingeproducenter også alle turisterne ind til vores grills, hvor vi uddeler smagsprøver på den glade danske kylling.  "Dansk Kylling holder til ved den gamle fiskeauktion – lige bag fiskerestauranten. Både børn og deres forældre fædre, kan gratis teste deres evner på Danmarks nok største gasgrill. Her kan de få lov til at stege kylling, enten bryst eller hotwing. Bagefter skal de smage den gode danske kylling.

Arbejdstitlen "Dansk Kylling - Frisk luft under vingerne" betyder fokus på godt opdræt, sundt kød og en bæredygtig dansk produktion. Ikke "poleret" kommunikation, men menneskeligt, med masser af hjerte i. Sammen skal vi sætte "ansigt" på den danske kylling.

Egen hjemmeside

Læs den meget besøgte og billedrige rejsedagbog på www.danskkylling.dk

3 vigtige budskaber for "Dansk Kylling":  

a) Dansk kylling lever sundt og giver kød af den højeste kvalitet.

b) Dansk kylling har det godt, så vi kan også ha' det godt.

c) Dansk kylling er det mest klimavenlige, menneskeskabte animalske protein.

Kontakt: Nicolai Lassen, Dansk Kylling, mobil: 22 37 89 83

Emner