Danmarks bedste bartendere kåret i Bella Centret!

27. februar: Jylland og Sjælland var ligeligt repræsenteret blandt vinderne af årets Danmarksmesterskaber, som blev afholdt i Bella Centret i dag. Det er Dansk Bartender Laug, som står bag konkurrencen, som er den mest prestigefyldte af alle konkurrencer blandt bartendere i Danmark.

I alt 30 bartendere havde kvalificeret sig til Danmarksmesterskaberne, der igen i år kunne gennemføres på baggrund af sponsorater fra De Danske Spritfabrikker. Konkurrencen var opdelt i to kategorier, henholdsvis Fancy Long Drinks med 23 deltagere og Flairing med 7 deltagere.

Flairing er navnet på en helt speciel disciplin inden for bartenderfaget. I flairing jongleres med glas, pynt og ingredienser til musik og på en måde, så frembringelsen af en drink er et helt show i sig selv. Igen i år gik guldet i denne kategori til Jesper Kjær fra Al Mercante i København, der stillede op med drinken Mandarine Sunset. Jesper Kjær vandt også guld i 2004, og det gav adgang til verdensmesterskaberne i flairing, hvor han blev nummer 13 ud af 32 deltagere fra hele kloden!
Esben Bennike fra Le Bar Bat i Aalborg vandt en flot andenplads. Esben er tidligere dobbelt Danmarksmester og vandt også andenpladsen i forbindelse med Danmarksmesterskaberne i 2004.

I kategorien Fancy Long Drinks gik guldmedaljen til Torben Frederiksen fra TRAIN i Århus, som havde kreeret drinken Midnight Sun Express.
Lars Vestbirk også fra Al Mercante vandt sølvmedalje, og bronzemedaljen gik til Hugo Neerup fra Hviids Bar, Restaurant & Café i Helsinge.

Danmarksmestertitlen giver direkte adgang til deltagelse i verdensmesterskaberne i Helsingfors i oktober måned.

Samtlige af de drinks, der blev præsenteret i konkurrencen er naturligvis helt nye, så har du lyst at servere både velsmagende og flotte drinks, der aldrig er serveret før, kunne du måske forsøge med de to, som skaffede guldmedaljerne hjem til Jesper Kjær og Torben Frederiksen. Hver opskrift er til én drink:

Mandarine Sunset

Ingredienser: 1 cl ABSOLUT VODKA Mandarin, 1 cl Grand Marnier, 0,5 cl Cruzan Orange Rom, 1,5 cl Monin Rørsukkersirup, 4,5 cl Caribos tranebærjuice, saften af Ŋ appelsin, saften af Ŋ lime.

Sådan gør du:Alle ingredienser shakes med is og sies over i et højt glas med isklumper. Pynt med skiver af mandarin og citron.

Midnight Sun Express

Ingredienser: 2 cl ABSOLUT VODKA Mandarin, 2 cl Bols Melon, 3 cl Cointreau, 10 cl Caribos ananasjuice,  2 cl Spiced Gold Rom, 1 cl Monin Grenadine Sirup.

Sådan gør du: Ananasjuice, Cointreau og Spiced Gold Rom shakes med is og sies over i et Grand Cru-glas, Monin Grenadine Sirup hældes i og falder til bunds. Tilføj et lag knust is, shake ABSOLUT VODKA Mandarin, Bols Melon og hæld det forsigtigt ovenpå, så drinken får 3 forskellige farver. Pynt med ananas, kumquats og cocktailbær.

Opskrifterne på samtlige medaljevinderopskrifter vil være lagt ind på www.distillers.dk fra mandag den 28. februar.


Fotos: (1) Jesper Kjær fra Al Mercante i København, (2) Torben Frederiksen fra TRAIN i Århus, (3) Fra venstre mod højre: Produktgruppechef Vibeke Susanne Christensen fra De Danske Spritfabrikker, Jesper Kjær fra Al Mercante, formanden for Dansk Bartender Laug Freddy Tofte Hansen og Torben Frederiksen fra TRAIN.

Yderligere oplysninger:Formand for Dansk Bartender Laug, Freddy Tofte Hansen, telefon 39 29 00 76 eller produktgruppechef Vibeke Susanne Christensen, De Danske Spritfabrikker A/S, telefon 32 66 24 00.

Emner