Danmark vært for internationalt elitemesterskab

24 nøje udvalgte bartendere ud af 4.000 topkvalificerede kandidater fra 8 europæiske lande er ved at være klar til at tage turen til Danmark for at deltage i det internationale elitemesterskab, Rose’s Cup, som finder sted i København den 30. august. Forberedelserne har stået på siden 2010.

Den absolutte elite blandt bartendere i Italien, Sverige, Norge, Holland, Portugal, Madeira, Schweiz og Danmark er ved at være klar til at præsentere verden for resultaterne af års eksperimenter bag bardisken.

For en elitebartender er skabelsen af en ny drink eller cocktail en kompliceret kemisk proces, der skal føre til en flydende perfektion af stabilitet, balance og smag, et tiltrækkende ydre og en lokkende aroma. Målet er at resultatet vil leve og blive nydt af et kritisk publikum over hele verden såvel nu som i adskillige årtier efter.

Netop en sådan plads i verdenshistorien er det, som de fleste af de 4.000 deltagere, der har deltaget i lokalt afholdte Rose’s Cup-mesterskaber har drømt om siden august 2010, hvor udvælgelsesprocessen til det internationale Rose’s Cup 2012 blev indledt i de 8 europæiske lande. De 3 vindende kandidater fra hvert land har siden knoklet for at blive klar til den 30. august, hvor slaget skal stå i Club Royal i Tuborg Havn lidt nord for København.

Kandidaterne repræsenterer deres lande som hold men konkurrerer sideløbende mod hinanden, eftersom  Rose’s Cup kårer såvel de bedste lande som bedste individuelle kandidater.

Høje ambitioner

Rose’s Cup blev afviklet for første gang i 2010, og ambitionen for vin- og spiritusvirksomheden Hans Just A/S, som står bag initiativet, er, at mesterskabet inden for få år vil udvikle sig til at blive det største europæiske drinks- og cocktailmesterskab med et omfang, der leder tankerne hen på det Internationale Melodi Grand Prix. Således regner Hans Just, der siden 1956 har stået for distributionen af Rose’s Cordial Mixers, med, at mindst 12-14 lande allerede i 2014 vil deltage med deres bedste kandidater, og at flere løbende vil komme til, når mesterskaberne afvikles hvert andet år.

International Jury

Juryen, der skal afgøre, hvem der kan placere sig i branchens absolutte elite, udgøres af 12 af de højest placerede internationale eksperter på området. Heriblandt vicepræsident Ron Busman fra The international Bar Association, I.B.A., tidligere vindere af internationale bartending mesterskaber, vinderen af Rose’s Cup 2010, Kristoffer Sandbakken, og lederen af Den Europæiske Bartenderskole, Steinar Jensen, som også er et hyppigt brugt jurymedlem i tilsvarende mesterskaber over hele verden. Formand for juryen er Ruedi Zotter - er et af de højest estimerede navne i internationale bartenderkredse.

Forud for finalen i København, har Steinar Jensen besøgt samtlige deltagende lande og mødt alle finalisterne. Han er imponeret over den høje standard:

”Jeg må sige, at jeg kun sjældent har stået over for et tilsvarende engagement, og jeg har været med i hundreder af internationale mesterskaber henover årene – enten som deltager eller jurymedlem. Jeg tror, det hænger sammen med, at dette mesterskab har den store fordel, at der ikke er krav om, at deltagerne anvender en bestemt form for spiritus. Det betyder, at deltagernes kreativitet kan få lov at blomstre, hvilket selvfølgelig er meget motiverende og en enestående chance for at skabe noget helt unikt. Jeg glæder mig meget til at se og smage resultaterne af deres anstrengelser ved finalen i august.”

Steinar Jensen er også imponeret over, at så mange kvindelige bartendere er repræsenteret i finalen:

”Normalt deltager kun relativt få kvindelige bartendere i de internationale mesterskaber. Da det lokale Rose’s Cup blev afviklet i italien, var fx kun 4 % af kandidaterne kvinder. Men rigtig mange af de kvindelige bartendere er ekstremt dygtige, engagerede og ambitiøse. Således er hele 5 ud af de 28 finalister kvinder. Det er en meget høj procentdel i forhold til normalen”, fastslår Steinar Jensen.

Konsistens, balance og smag

Det er ikke noget tilfælde, at netop Rose Cordial Mixer’s står bag en international cocktailkonkurrence som denne. For stort set alle professionelle bartendere er muligheden for at bruge en kvalitetsmixer af afgørende betydning, når der skal skabes balance og stabilitet i en drink – og for at sikre konsistens i smagen fra gang til gang. Brugt rigtigt kan en mixer af god kvalitet tilføre smagen perfektion på samme måde, som nøje udvalgte krydderier sætter prikken over i’et i en gourmetmiddag.

Rose’s Cordial Mixers er blandt de mest populære mixere på verdensplan, og de mange smagsvarianter sælges i flere end 130 lande.

Bilag: liste over deltagere og jurymedlemmer

Emner