Chokoladeselskabet siger: ”Kakaoprocenten om på bagsiden”

Med ovenstående udsagn indleder chokoladeselskabet sæsonen 2009/2010.

Baggrunden for dette udsagn er, at mange forbrugere i dag stoler mere på den påtrykte kakaoprocent end på deres egne smagsløg, når de skal vurdere kvaliteten af et stykke mørk chokolade. Jo højere kakaoprocenten er - jo højere er den opfattede kvalitet. Kakaoprocenten er dermed blevet den eneste kvalitetsparameter i manges øjne. Kvaliteten af de anvendte kakaobestanddele tages ofte slet ikke i betragtning. Smagen negligeres til fordel for et tal, som de fleste alligevel ikke helt ved, hvad dækker over.

Som et modtræk til denne tendens, lancerer Chokoladeselskabet nu en række tiltag med fællenævneren Kakaoprocenten om på bagsiden. Startskuddet er en artikel i Chokoladeselskabets nyhedsbrev Chocolatier,hvor Peter Olsen, bestyrelsesmedlem i Chokoladeselskabet, gør opmærksom på, at mørk chokolade er andet end et tal. Udgangspunktet er en artikel skrevet af foreningens formand, Tom Hansen, samt interviews med relevante personer. Links til begge artikler kan findes nedenfor.

Næste tiltag bliver et indlæg i forlængelse af Chokoladeselskabets generalforsamling, der finder sted tirsdag d. 29/9 på N Zahles seminarium i København. Arrangementet er kun for medlemmer af Chokoladeselskabet, men pressebilletter kan rekvireres ved henvendelse til Eva Sachse (se kontaktinfo nedenfor).

Det er Chokoladeselskabets opfattelse, at både forbrugerne og de kvalitetsorienterede producenter

Det er Chokoladeselskabets opfattelse, at både forbrugerne og de kvalitetsorienterede producenter vil nyde godt af, at en del af fokus fjernes fra kakaoprocenter og rettes imod de øvrige ting, der gør chokolade til "gudernes føde".

Yderligere information

• Peter Olsens artikel: http://www.chokoladeselskabet.dk/nyhedaugust09/page11.php
• Tom Hansens artikel: www.chocoholic.dk/artikler.html
  
  Kontakter:
  
  
  

  Tom Hansen, formand for Chokoladeselskabet:	[email protected], mobil: 61 68 29 25
  Peter Olsen, bestyrelsesmedlem i Chokoladeselskabet:	[email protected], mobil: 41 59 21 65
  Eva Sachse, pressekontakt i Chokoladeselskabet:	[email protected], mobil: 29 22 93 40

Emner