Bagebog, der kan give succeser i køkkenet

Til bogen er udvalgt forskellige og specielle brød, der kan give succeser i køkkenet. Også for den der ikke er øvet i brødbagning. Danske hverdagsbrød, udenlandske brød, brød med traditioner, dekorative brød, flade brød og kiks. Heriblandt et godt udvalg af grove brød og dertil sødere brød til jul og påske.

Brød er en fundamental del af vores liv og hverdag. Brød bliver til af kornet, der vokser på markerne. Frodigt og vegetativt. I gamle dage lagde vi brødet, der havde ligget på bordet julen over, i plovfurerne i ønsket om at videregive kraft til nye tider. Vi kender også begreber og talemåder som "det daglige brød", "levebrød" og "hvedebrødsdage", og andre tider fortæller om forskelle i melet, der skilte fest fra hverdag og rig fra fattig. Disse grænser er i dag udviskede, og enhver kan købe det mel til det brød, man ønsker at bage.

Der er brød, der hører hjemme i danske køkkener, og der er brød, vi har lært at kende. Vi har længe vidst, at franskbrødet ikke er fransk, og flutes og baguettes er i dag en del af vores hverdag. Som tortillas, pitabrød, durumboller, burgerboller og alle de andre brød, vi har taget til os. Der findes utallige brød hos bagerne, i supermarkederne og i delikatesseforretningerne. Dertil er der alle de brødopskrifter, der er i omløb blandt interesserede, og de mange opskrifter i bøgerne om "brød".
At bage sit eget brød i eget køkken opfattes i dag af mange som direkte afstressende og som en glæde, når brødet æltes, formes og bages.

Hele denne brødverden og dette forums opskrifter kan vi ikke dækkende omtale, derfor har vi udvalgt brød, der indbyrdes er forskellige og hver især specielle, og vi har skrevet opskrifter, der overskueligt kan give succeser i køkkenet. Også for den der ikke er øvet i brødbagning.

Hører man til de ikke-øvede inden for brødbagning, er det en god idé, inden man går i gang, først at vælge det brød, man ønsker at bage, og derefter at sætte sig ind i processen at bage det udvalgte brød. Nogle brød tager mere en dag at bage, og det er ikke sikkert, at alle ingredienserne og remedierne til brødet er i køkkenet. Så må man ud at købe ind.

Dertil bør man altid tage sig tid til overholde hævetider og diverse temperaturer. Resten håber vi, opskrifterne giver.

Bogen udkommer og kan købes i NETTO fra og med:
Mandag d. 27. november 2006. Pris: kr. 30,-.

Info:
Når bøgerne er udsolgt i Nettos butikker, vil de være til salg på d3.dk (www.d3.dk).
Derfor kan bøgerne relevant anmeldes i medier, der har en længere produktionstid.
"BRØD", 72 sider, indbundet og gennemfotograferet i farver.
Bøgerne er som seriens øvrige bøger skrevet og produceret af Jette Bogø og Helge Stig, d3.dk.
Illustration: Jette Bogø
Foto: Helge Stig, d3 studio
Udgivet af: Forlaget, d3.dk og Netto.
Trykt hos Arco Grafisk A/S i Skive.

Anmeldereksemplar af 'BRØD”, digitalt materiale, billeder og opskrifter til brug for anmeldelse kan rekvireres på mail: [email protected]

Emner