Adventsdekoration med bid i

Rosmarinbusken formklippet som et juletræ er i sig selv en fin og enkel lille decemberdekoration. Kvistene kan bruges i madlavningen, og til foråret kan træet plantes ud i haven, hvor det med tiden kan udvikle sig til en smuk busk

Købt til advent og smidt ud igen når julemaden er spist. Det er skæbnen for de fleste juledekorationer. Men ikke alle. Det lille formklippede ’juletræ’ i rosmarin har nemlig også på længere sigt masser at byde på.

I starten af december er træet med sine grågrønne nåle og fine krydrede duft et smukt og enkelt alternativ til den traditionelle adventsdekoration. Fx i en enkelt lille tableau med et kalenderlys og nogle smukke glaskugler. Når det har pyntet længe nok, kan man bruge det i madlavningen, og endelig kan det vokse sig til en smuk og nyttig busk ude i haven.

Krydderi på vintermaden

Rosmarin er en gammel lægeurt, og rosmarinte har blandt andet været brugt mod appetitløshed og oppustet og stresset mave. På grund af urtens dejlige krydrede og røgelsesagtige duft er den også en populær ingrediens i fx shampoo, sæbe og aftershave.

I middelhavskøkkenet er rosmarin et nærmest uundværligt krydderi, som bruges generøst både til kød, grøntsager og brød, og i Italien følger der helt automatisk et lille bundt frisk rosmarin med, når man køber sit kød hos en god slagter. Rosmarin skal nemlig helst være helt friskplukket, når man bruger den i madlavningen. Smagen og duften fra en ’levende’ rosmarinkvist kan nemlig slet, slet ikke sammenlignes med det tørre drys, man køber i små krydderiposer.

 Dyrk din egen busk

Rosmarin, Rosmarinus officinalis er en middelhavsplante, og mange sorter kan have svært ved at klare en dansk vinter. Det lille træ RoseMerry hører imidlertid til den mere hårdføre del af slægten. Det betyder, at det sagtens kan plantes ud til marts-april ved en lun sydmur eller et andet sted med masser af sol og god læ. Hvis du altså ikke har spist det for inden.

Som de fleste planter trives rosmarin bedst i en god, kalkrig og velgødet muldjord, og især i de første måneder, mens planten etablerer sig, skal jorden helst ikke tørre helt ud. I forsommeren vil træet skyde med friske nye skud, og i løbet af nogle år kan det udvikle sig til en stor, sund og duftende busk. Rosmarintræet RoseMerry fås bl.a. hos blomsterhandlere, havecentre bl. a. Plantorama - Bo Grønt,  Bauhaus, forskellige mindre supermarkedskæder samt hos Dansk Supermarked. 40 cm høj inklusiv genanvendelig silikonepotte, ca. 60 kr. (Dan-Elite).

 TIPS

Spis dit træ: Foccacie med rosmarin

Dej: 15 g gær, 3 dl lunkent vand, 1 tsk. salt, ½ tsk. sukker, 450 g italiensk pizzamel (fås i supermarkedet). Topping: 5 kviste frisk rosmarin, ½ dl olivenolie, salt i flager.

Rør alle ingredienserne til dejen sammen på en røremaskine og lad dejen hæve 3-4 timer til den bobler. Hak rosmarinnålene og rist dem let sprøde i lidt af olien. Rul dejen ud på en bageplade, smør brødet med olivenolien og rosmarinolien og tryk rosmarinen godt ned i dejen, så der kommer nogle fordybninger. Bag brødet 20-25 min. ved 225 grader. Pensel evt. med ekstra olivenolie, og server det, mens det er duftende sprødt og lækkert. 

 Artikel som lille tips-historie, fx:

 ... siden skal det spises

Den lille formklippede rosmarinbusk er med sine grågrønne nåle og fine krydrede duft et smukt, enkelt og oven i købet spiseligt alternativ til den traditionelle adventsdekoration. Brug træet i et lille tableau sammen med et kalenderlys og nogle smukke glaskugler. Eller sæt det på julebordet som det er. Sammen med salt, peber og rødkål. Lige til at bide i. Fås bl.a. hos blomsterhandleren, Havecentre bl. a. Plantorama - Bo Grønt,  Bauhaus, forskellige mindre supermarkedskæder samt Dansk Supermarked.  40 cm høj inklusiv genanvendelig silikonepotte, ca. 60 kr. (Dan-Elite)

TIPS
Rosmarin, Rosmarinus officinalis er en middelhavsplante, og mange sorter kan have svært ved at klare en dansk vinter. Træet her hører imidlertid til den mere hårdføre del af slægten. Det betyder, at det sagtens plantes ud til marts-april ved en lun sydmur. Hvis man altså ikke har spist det for inden.

I forsommeren vil træet skyde med friske nye skud, og i løbet af nogle år kan det udvikle sig til en stor, sund og duftende busk.

Læserservice

www.dan-elite.dk

Emner