Gråsten Fjerkræ har succes

Pressemeddelelse november 11, 2014 Kvalitet Dyrevelfærd Berberie and Juleand Smag

Dyrevelfærd kan smages

Det har givet stor succes og efterspørgsel hos Gråsten Fjerkræ, at dyrene slagtes på gården.
Vi har mere dyrevelfærd, og det giver mere kvalitet og smag i vore dyr.

Kødfulde og fedtfattige
Gråsten Fjerkræ opdrætter Berberie ænder. Det er en meget kødfuld og fedtfattig race, der især er kendt for at have meget brystkød. Noget mange kunder påskønner, når anden skal skæres ud.

Det gode liv
Alle vore ænder og gæs nyder det frie liv på grønne marker. De har over 300.000 m2 at boltre sig på.
Dette gør også, at næb og klotrimning slet ikke kommer på tale hos os. Ikke medmindre dyrelægen pålægger det af dyrevelfærdsmæssige årsager.
Dyrene lever dobbelt så lang tid som normalt. På den måde, når den gode smag at sætte sig.

Ingen transport - ingen stress
Med hensyn til dyretransport er vi meget miljøbeviste, - vi har simpelthen ingen transport. Dermed undgår vi at stresse dyrene, hvilket kan give en dårlig smag i kødet.
Vores ”hyrde” henter simpelthen dyrene hjem fra markerne om aftenen, når de skal slagtes. Et fantastisk syn med de rappende ænder og pibende gæs, der roligt følger den fløjtende hyrde til slagteriet.

Tørslagtning giver god kødkvalitet
Dyrene håndslagtes og er derved igennem kontrollerende menneskehænder. Og så tørslagter vi. Det vil sige, at der ikke anvendes vand til at slagte med. Derved opnås en længere holdbarhed og risikoen for at sprede eventuelle bakterier via vand undgås. Kødet optager ingen vand og stegesvindet er derfor betydeligt lavere end ellers.
Efter slagtning luftkøles og modnes fjerkræet i kølerum, dette intensivere den gode smag.

Folk vælger dyrevelfærd, for deri ligger den gode smag
Vort salg op til Mortens aften har været en succes. Og julehandlen aftegner det samme billede.

Yderligere information kan indhentes hos Gråsten Fjerkræ A/S, Gunder Jensen på tlf. 74 65 90 71

Emner

---

Kvalitet Dyrevelfærd Berberie and Juleand Smag